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自己晒的腊肠腊肉放在冰箱急冻一年还能吃吗

2018-01-12 出处:网络 整理:zhishizhan.net

    话题:自己晒的腊肠腊肉放在冰箱急冻一年还能吃吗?

    回答:自己晒的腊肠腊肉放冰箱冻一年当然能吃。一般来说:冰箱急冻应该在下12度或者度数更低,低冷藏肉类食品一年或两年都可以食用。只不过长时间冷冻的食物吃起来口感就不香了,再说长时间冷冻,营养价值也会发生改变。

    参考回答:啊,腊制食品本就是在干冷的冬天做的,带菌量不会象其他季节那么多,又一直放在冷冻室里,只要平时没有断电化冻过,应该没事的。不过你吃之前可以看看有没有异味,有油哈味就别要了。

    话题:腊肉冻了一年可以吃吗?

    回答:如果是冻着的是可以的啊,先拿出来解冻,然后用火烧一下再用热水煮把表面干净就可以切了炒着吃了

    参考回答:冰箱急冻应该在下12度或者度数更低。只不过长时间冷冻的食物吃起来口感就不香了,再说长时间冷冻,营养价值也会发生改变自己晒的腊肠腊肉放冰箱冻一年当然能吃。一般来说,低冷藏肉类食品一年或两年都可以食用

    话题:腊肉放冰箱冷冻会至癌吗?

    回答:腊肉吃多了会致癌,冷冻后还是照样含亚盐的。 腌制的食品——含亚盐的食物。亚盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,腊肉,酸菜等都含有亚盐。所以,腌制的食品应少吃为宜。

    参考回答:虽然人们都知道“腌制食物含有致癌物,食物尽量吃新鲜的好”,但快到农历腊月,一些喜好腌制食物的民,还是离不开腊鱼腊肉,纷纷盘算着腌多少鱼和肉,加工一些腊肠。至于雪里蕻腌菜等,是一些人日常餐桌上的调味菜。丢不掉传统腊味食品,至少要按食品专家的要求,通过一定的加工处理,或合理的食物搭配,在一定程度上降低腌制食物中的致癌物,至关重要。 我国腌制食物有3000多年历史,是饮食文化的重要内容之一。除了独特的风味外,腌制食物,并非只有害而无利。泡菜,就可提供对有益的乳酸菌及有机酸等,促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘,同时可抑制肠道细菌的生长,减弱菌在肠道产,对健康有一定的好处。 腌制食物问题主要是:腌制过程中,食物中本来就存在着的盐,会还原成强剂~~~亚盐。当摄入亚盐后,不仅可引起急中,使血中低铁血红蛋白成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,缺氧会出现青紫而中。亚盐还是引起胃癌、食道癌的重要因素。 华中科技同济医营养与食品卫生学系介绍说,针对亚硝盐盐是种强剂,在腌制食物时,加入抗剂,可减少其含量。具体方法是1)腌制食物时,以每公斤食物加入400毫克维生素C的比例,将维生素C研成粉末,和盐一起撒在食物上。(2)也可加入鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料,这些配料也有一定抗作用,均可以帮助降低亚盐水平。(3)乳酸杆菌也可抑制亚盐的生成,因此,将酵母菌片研成粉末和盐一起撒入食物,也可降低亚盐的含量。 有些地方,人们认为年的“老卤水”腌制出的食物味道更好。殊不知,“老卤水”中亚盐含量更高,因此,腌制食物的“老卤水”千万用不得。 据科学测定,食物腌制的前2天,亚盐的含量并不高,只是在第3~天亚盐的含量达到最高峰,第天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制食物的吃法也有讲究1)要么在2天之内食用,要么在1个月后食用为好。 (2)烹饪腊制食物前,用日晒、水煮,或用热水浸泡洗涤,都可让亚盐、分解。用水煮2分钟或30分钟,或用热水清洗的方法处理,都可在一定程度上去除腌制食物中的亚盐,降低致癌物的危害。 (3)吃腌制食物时,应多吃些水果蔬菜。果蔬中的抗剂,能中和部分亚盐,降低腌制食物的致癌。 此外,腌制食物虽然可以存放时间较久,但气高时,容易遭到细菌的“侵袭”,因此保存也至关重要。没有真空包装的腌制食物,存放起来要注意度和湿度。如果打算2到3内吃掉的话,室内气低于20℃,湿度低于60%,则不必放进冰箱,只要放在通风,不被太阳直接照的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏室,并要将度调至4℃左右,这样大约可贮藏三四个月,如果放在冷冻室,则可贮藏半年左右。腊鱼腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱冷冻室,保存时间些,但也宜尽快食用。

    话题:腌过的腊肉放冰箱半年多了还能吃吗

    回答:1、不能吃了;2、肉在冰箱冷藏柜一年已经是不能吃的了,家中的冰箱冷藏室一般只有下5~6度,距离冷冻肉的冷库的度-1℃还差很远,而且平时经常开关冰箱门,度波动比较大,一般肉(包括鲜肉)在冰箱冷冻室内存储的时间最好不要超过3个月。只有在冷库的-1℃的低下,冷冻肉类才能保存一年以上,储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。

    参考回答:你看一下它的颜色,有没有变,闻一下有没有变味

    话题:腌的腊肉腊鱼放在冰箱冷冻了一年半还能吃吗?

    回答:不会。 一般的放在通风处就可以保存很久了。几个月吧

    话题:腊肉冻了一年可以吃吗?

    回答:如果是冻着的是可以的啊,先拿出来解冻,然后用火烧一下再用热水煮把表面干净就可以切了炒着吃了

    参考回答:再说长时间冷冻自己晒的腊肠腊肉放冰箱冻一年当然能吃。一般来说:冰箱急冻应该在下12度或者度数更低,低冷藏肉类食品一年或两年都可以食用。只不过长时间冷冻的食物吃起来口感就不香了

    话题:在冰箱冷冻室里放了2年的腊肉还能吃吗?

    回答:可以吃的,不管是南方还是北方,也不管是三还是三伏天,把腊肉挂在阳台外面通风,挂个两三年的不成问题的,所以更不要说将腊肉放入冰箱冰冻室两年的时间了,一样可以吃。腊肉的保存应注意: 如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照的地方便可。否则就必须放在冰箱的保层,并要将度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。

    参考回答:没问题。不要说放在冰箱里,就是放在外面,腊肉也没问题。

    话题:去年做的腊肠一直放在冰箱冷冻柜,现在能吃吗?

    回答:这个要看它有没有变质。 取出腊肠,看其颜色,有没有发黑,如果变黑就说明已经变质,就不要吃了。 如果颜色依然保持原有的肉色或者棕色,那么建议拿出来解冻。如果解冻过后发现肉质有些腐烂,或者颜色变暗,抑或有不好闻的气味,说明已经变质,不要吃了。 如果解冻过后依然正常,那么就可以煮香肠了,但煮熟后发现有异味,也不要吃了。 放了一年的一般都不会新鲜了,建议最好不要吃了,如果没有变质,也可以食用。 合理保存腊肠的方法: 腊肠买回家通常不会一下子吃光,而且腊肠偏重,也不适合吃,所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。 一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,20度以下保质10天,后需要放置冰箱冷藏。 天气晴朗时,把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直到最好,暴晒一下可以使腊肠味道如初。

    参考回答:我家也经常这样,不过总感觉不要吃太多比较好

    话题:腊肉放了一年还能吃吗

    回答:就放在外面。一般吃到月份就吃完了可以吃,我老家做的香肠、腊肉就在外面放着都可以一年,不过,老是出油。放冷冻和冷藏是一样的。你就是放在外面一样没问题的。我家每年都做,也没见有什么异味啊,很快就,农又没有冰箱

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